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自從搬到義大利後，發現這裡的有機產品極多，價格亦親民，每天逛超市+研究食品對身理的影響成為了生活的興趣之一。
由於先生對許多食物過敏，故在低敏的健康飲食的烘培格外重要，現在來分享「無奶蛋巧克力蛋糕食譜」
"00"麵粉（或中筋麵粉）：240克
塩：0.5茶匙
有機酵母：1茶匙
巧克力豆：適量（可依喜好酌量）
苦甜巧克力磚：1塊
肉桂粉：適量
有機蔗糖：100克
初榨橄欖油：75克
香蕉：2根
白醋：1茶匙
水：1杯（約250克）
備料時可先將烤箱預熱180度10分鐘
1.備妥一杯水，煮沸後倒入50克糖+切丁的香蕉+肉桂粉（酌量）》略黏稠狀即可關火放涼（註：不須煮至焦糖化）
2.拌勻粉料："00"麵粉+塩+50克糖+有機酵母
3.將1茶匙白醋+肉桂粉（酌量）+75克橄欖油+香蕉糖液拌入粉料中（拌勻即可，不用拌至筋化，以免蛋糕過硬。
4.將拌勻的濕料放入模具中（若您和小編一樣是玻璃模具，記得舖烤紙哦！
5.放入已預熱的烤箱中，烘烤：30分鐘 （需視各廠牌烤箱及環境濕度而定，可自行斟酌）
6.完成後，淋上隔水加熱的巧克力，以刮刀塗勻後放涼。
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